КИЖУЧ ПО-МАГАДАНСКИ

Ингредиенты:
1 тушка кижуча;
1 лимон;
50-70 грамм сливочного масла;
30 миллилитров растительного масла; соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
1. Предварительно, в холодильнике, разморозьте рыбу. Промойте, разделите на стейки, обсушите разовыми салфетками. Натрите солью и перцем. Нарежьте лимон слайсами.
2. Смажьте противень растительным маслом. Разложите стейки, на каждый добавьте кусочек сливочного масла.
3. Готовьте рыбу в духовке, разогретой до 180оС, в режиме гриль примерно 15 минут, затем, переверните стейки, положите на каждый кружочек лимона, выпекайте ещё 15 минут.
Подавайте кижуча с листовым салатом, овощами, соусом барбекю или тэрияки